杰克丹尼威士忌在中国市场征战多年

    美国百富门旗下的杰克丹尼威士忌也在中国市场征战多年，日前，为了进一步开拓中国市场，该品牌推出新品“杰克丹尼金标”，并在全球市场选中中国作为第一个正式发售的国家。日前，该公司大中华区董事总经理叶百鸣接受《中国经营报》记者的采访，诉说了该款新品在华的发展规划。

    杰克丹尼威士忌进入中国市场已有很多年，中国消费者已经比较熟悉，但此次推出的新品“杰克丹尼金标”还并不被人所了解，请你为中国消费者介绍一下这款新产品有何特色？

    叶百鸣（美国百富门旗下的杰克丹尼威士忌大中华区董事总经理）：这款产品叫杰克丹尼金标田纳西州威士忌（Jack Daniel's No. 27 Gold Tennessee Whiskey），是我们公司最新的产品。与以往杰克丹尼田纳西州威士忌相比，我们不仅沿用了经典的糖枫木炭柔化工艺，而且进行了双重柔化，多过滤一次；同时还有二次装桶的过程，即先放到橡木桶进行陈酿，再放入枫木桶中陈酿，因为每个木桶有不同的味道，所以口感更为丰富、味道也更加多元。

    其实杰克丹尼的最大特色，是我们讲究成熟度，而不是简单地只看在木桶里时间的长短。木桶摆放的位置、气温都是很重要的影响因素，在这个过程中我们的酿酒大师，会来判定酒是否成熟、是否达到瓶装的标准。因此不能纯粹根据时间长短来做判断。酒液会在枫木桶中陈酿足够的时间，摄取足够的香气和口感，当然，也必须保留在橡木桶中陈酿时的特色。这就需要一个平衡，达到酿酒师想要达到的要求和口感，才能装瓶。