说起葡萄酒产区，一定绕不开当地的风土和气候。一方水土养一方葡萄，同时独特的葡萄品种又能带来风格特异的葡萄酒，以此来突显当地产区的特色。为什么智利葡萄酒口碑仅次于法国，跟智利葡萄酒种植的风土有着十分密切的关系。智利这个国家在地图上显示的特点是狭长，跨越的纬度幅度巨大。它的国土朝南北延伸，地理形状比较细长，因此有人也把它称作“倒过来的加州。”西面频临太平洋，东倚安第斯山脉，南接南极洲，这样的地理条件造就了智利气候的多样性，为酿制葡萄酒提供了优越的条件。多样化的气候带在北方则呈现出干燥酷热，而南方则表现得潮湿凉爽。在首都圣地亚哥附近的著名产区中央谷地，干燥的气候特征下拥有平均每年380毫米的降水，春季霜冻也与这块宝地无缘。正是这样的地形，加上太平洋和安第斯山的相互作用，形成了非常有利于葡萄生长和成熟的气候条件：昼夜温差大加上光照充足，使得这里的葡萄得以很好的生长。无论什么品种在这智利这个产区生长，酿出来的葡萄酒都有一种诸如海洋所带来的清新感。除了气候条件，土质方面智利也非常独特，既拥有谷地的粘土，也有混合壤土，同时还有石灰石以及砂石地。在南部的凝灰岩土质以及部分区域的火山土质都称得上是智利独特的土壤风格。这也是这些年酿酒师都对智利青睐有加的原因，他们都希望在这个独特的地区酿造出一些让世人惊艳的葡萄酒。
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