“一、二、三，开坛喽！”日前，位于昆明市西山区团结乡的花红洞内热闹非凡，伴随着缕缕浓郁的酒香，昆明市首个千吨洞藏彝酒原液开坛，来自省内外的酒业专家共同品鉴、共话佳酿美酒。据悉，此次开坛的彝酒不仅储量巨大，而且已经储存了15年。 当天的开坛仪式上，除了邀请来宾参观酒洞、品味原液之外，原生态的彝家风情也呈现在来宾面前。存酒人朱建华告诉记者，此次开坛的酒品是以彝家古法酿制的彝酒原液，这种原液没有经过任何勾兑，味道也更为醇正浓厚。而之所以选择在12日开坛，是因为正是在15年前的这一天，他们将这批酒存入了花红洞。
据朱建华介绍，花红洞是一个天然形成的溶洞，无论从温度、湿度等各方面都很适合储酒、酿酒，按照彝家的传统，至少要存15年以上的酒才算好酒。“此次开坛之后，我们每取出一坛酒都会再储存一坛酒进去，让酒香永远可以循环在这里。”
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