中国名酒真正进入拍卖市场始于2010年春季。北京歌德拍卖有限公司是第一家以名酒作为拍卖标的进行专场拍卖的拍卖企业。其首次推出的“中国名酒”拍卖专场以100%成交，成交额达到478万元，令人瞩目。
从去年12月秋季拍卖开始，中国嘉德、北京保利、浙江西泠也不甘落后，先后推出了名酒拍卖专场，并频频打破中国名酒拍卖纪录，把名酒拍卖推向高潮。
虽然高端白酒拍卖市场异常火爆，但目前处于降温期。在胡平看来，今年7月份以来，高端白酒成交价出现下降趋势。部分投资者正是看中这一价格回落和其本身具有投资价值，才开始收购和投资高端白酒。不过，中国名酒收藏刚刚起步，收藏市场不成熟，想要进入这一领域还需要投资者进行理性思考。“很多收藏者对名酒收藏知之甚少，对名酒拍卖市场火爆也缺乏相应的判断力。因此容易头脑发热，盲目跟风。”胡平对此提醒，收藏高端白酒头脑要冷静，对市场要有清醒的认识， “酒市有风险，入藏需谨慎”。
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