波尔多产区赤霞珠为何被酿酒师喜欢?

丛酒网|2024-01-18 10:06:35
懂葡萄酒的人都知道,赤霞珠是干红葡萄酒中的扛把子,具有非常强的可塑性,并且在顶级的葡萄酒中都少不了赤霞珠的参与,要么作为单一品种进行酿造,要么搭配其他品种进行混酿,总之,有葡萄酒的地方就会有赤霞珠。虽然大多数国家都有种植赤霞珠,但波尔多的赤霞珠却被深得酿酒师的喜欢。这究竟是为什么呢?人们喝波尔多葡萄酒似乎成了一种习惯,而品尝波尔多红葡萄酒自然离不开赤霞珠。赤霞珠的强大潜力成就了名震一时的1855梅多克葡萄酒,也让赤霞珠走向了世界的舞台。波尔多地区梅多克和格雷夫斯左岸产区是赤霞珠的根据地。排水良好的砾石土壤产生了一些最好年龄的赤霞珠。以赤霞珠为主的混酿红葡萄酒,结构强劲、酒体饱满,常有红色水果和香料的香气。正因为赤霞珠有可塑性,并且单宁含量丰富,与任何一种品种进行混酿都能产生更加丰富的葡萄酒,所以酿酒师对波尔多的赤霞珠青睐有加。波尔多赤霞珠被视为是一个伟大的品种,原因在于用它酿造出来的葡萄酒具有悠长的余味。优质的赤霞珠葡萄酒可以让人体会到层次复杂的香气,余香袅袅不绝,给人非同一般的享受。口感甘美,单宁重,余味长,陈年潜力突出。就像人们常说“一方水土养一方人”,赤霞珠起源于波尔多,也成就于波尔多,这个地方让赤霞珠成为了“红葡萄酒酿酒之王”是名不虚传。就连享誉全球的拉菲、玛歌等酒庄能够在1855分级中列为一级庄,少不了赤霞珠的功劳。如果没有赤霞珠,波尔多不会如此让世界惊艳,也不会成为其它葡萄酒一直效仿的对象。波尔多赤霞珠凭自身品质将一个产区打造成了世界极榜样品种,这样的酿酒葡萄怎么能不被酿酒师追捧和深爱呢?
版权与免责声明: 1.凡本网注明“来源:丛酒网”的所有文章,均为丛酒网合法拥有版权或有权使用的文章,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述文章。已经本网授权使用文章的,应在授权范围内使用,并注明“来源:丛酒网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。 2.本网转载并注明自其它来源(非丛酒网)的文章,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的文章第一来源,并自负版权等法律责任。 3.如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。

相关文章

网站也是有底线的